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金陵汇淳学校开展食品卫生安全培训

[ 作者: 审核:tech 发布时间:18-06-03 阅读次数:89 ]

金陵汇淳学校开展食品卫生安全培训

 为进一步加强学校食堂食品安全工作,强化食堂工作人员的食品卫生安全意识,杜绝食堂卫生安全事故的发生,529日下午,金陵汇淳学校邀请高淳区食品药品监督局开发区分局综合科科长李箕云对食堂从业人员进行了一次食品卫生安全培训。
   培训会上,李科长首先强调了食堂从业人员应注意个人健康卫生管理,衣着应外观整洁,做到常剪指甲、常理头发、常洗澡。随后,结合学校实际,就《餐饮服务食品安全操作规范》以及食品卫生安全知识等内容进行详细讲解,要求全体从业人员按照餐饮服务食品安全管理有关要求,严格食品原料采购和食品加工、贮存、冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、备餐及供餐、留样、试尝等流程的规范操作,最大限度消除隐患,确保学校食品卫生安全。李科长强调,食品安全无小事,全体食堂从业人员都应增强食品安全意识和责任意识,规范操作,随时提高警惕,以确保师生食品卫生安全。 

培训进行了一个多小时,参加培训的员工能认真聆听,仔细记录。培训结束后纷纷表示本次培训进一步强化了自己的食品卫生安全意识,在以后的工作中将严格按照培训要求操作,时刻保持高度的警惕性和责任感,全心全意做好餐饮服务工作,把全校师生用餐安全落实到行动中去。 

最后袁电副校长作总结发言,要求所有食堂工作人员一定要按规范进行操作, 确保师生就餐安全

目前学校食堂正在尝试运用“五常法”的管理模式,大家秉持把工作做得更精、更细、更优的态度,确保顺利通过A级食堂的创建验收。

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